Olahan Bandeng termasuk olahan yang akrab di kalangan masyarakat. Ikan air tawar ini memang memiliki rasa nikmat, tetapi ada banyak duri di dalamnya. Sehingga banyak orang yang enggan menikmati, tetapi saat ini sudah ada bandeng presto. Anda bisa mencoba cara buat bandeng presto di rumah berikut dengan berbagai bumbu yang nikmat.
Cara Membuat Bandeng Presto di Rumah yang Nikmat
- Bandeng Presto
Untuk membuat bandeng presto, maka anda harus menyiapkan bahan bahannya terlebih dahulu.
Bahan yang disiapkan
– 1 kg bandeng
– 1 genggam laos, dipotong tipis-tipis
– 1 buah jeruk nipis, diambil air perasannya saja
– 5 cm kunyit, diiris serong
– 4 batang sere yang diambil putihnya saja, diiris serong
– 1 lembar daun pandan, potong-potong
– 1,5 sdm air asam jawa
– 8 lembar daun salam
– Bumbu Halus terdiri dari = 5 siung bawang merah dan putih, 1 sdm ketumbar yang disangrai, 3 cm kunyit, 2 sdm jahe, kaldu dan garam secukupnya.
Jika semua bahan sudah disiapkan, maka langkah pertama yakni membersihkan bandeng terlebih dahulu, bagian insang serta kotorannya. Kemudian silahkan anda cuci dengan air yang mengalir. Bumbu yang dihaluskan silahkan dicampur dengan asam jawa dan air. Anda bisa mengucuri bandeng dengan jeruk nipis serta garam kemudian tunggu beberapa saat.
Siapkan panci presto dengan bagian dasa yang dialasi daun pisang. Anda juga bisa memasukkan kunyit, laos, daun jeruk, salam dan pandan. Silahkan anda susun ikan bandeng di atasnya. Barulah campuran bumbu halus dimasukkan lengkap dengan air 1200 ml. Anda tunggu 1 jam, diitung sejak panci berdesas.
Kemudian saat membuka matikan kompor dan tunggu setengah jam sampai bunyi desis menghilangkan. Barulah anda bisa membuka tutup dari panci prestonya. Untuk memudahkan dalam mengambilnya, anda bisa menunggu hingga dingin. Jika sudah, anda bisa menggorengnya atau mengemasnya untuk dijual.
- Bandeng Presto Tulang Lunak
Anda mungkin juga pernah menemukan bandeng presto yang lunak sampai ke tulangnya. Untuk membuatnya, bahan yang dibutuhkan tidak jauh berbeda. Yang membedakan adalah bahan pencelup yang menggunakan telur kocok dengan sejumput garam. Prosesnya pembuatannya juga sama, yang berbeda sebelum digoreng dilumuri telur terlebih dahulu.
- Bandeng Presto Bumbu Geprek
Tidak hanya ayam, bandeng juga nikmat jika dimasak dengan bumbu geprek. Untuk membuatnya, anda membutuhkan bandeng segar. Jumlahnya bisa disesuiakn dengan kebutuhan, tapi resep kali ini untuk satu ekor bandeng ukuran besar. Bahan yang perlu disiapkan selain bandeng yaitu
Bahan dan Bumbu
-1 ekor bandeng
– jeruk nipis
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 ruas jahe, kunyit dan lengkuas
– 1 batang serai
– 2 lembar jeruk purut
– 1 batang serai
Jika semua bahan sudah tersedia, cara buat bandeng presto dimulai dengan membuang isi perutnya kebih dulu. Apabila tidak ingin hancur ketika dipresto, pastikan tidak membuang sisiknya. Setelah itu dipotong menjadi tiga bagian dan dicampurkan dengan perasan jeruk nipis. Silahkan disisihkan terlebih dahulu beberapa saat.
Anda bisa menyiapkan bumbunya, semua bumbu langsung saja digeprek. Anda bisa menyiapkan air pada panci presto. Apabila airnya sudah mendidih anda bisa memasukkan bumbu serta ikan bandengnya. Jika sudah mulai berbunyi, bisa dikecilkan dan tunggu 45 menit. Hati hati saat membukanya, saat sudah 45 menit bisa dibuka dan digoreng.
Untuk membuat bandeng presto yang enak memang tidaklah sulit. selain enak, nilai jual bandeng presto juga akan lebih tinggi dibandingkan bandeng biasa. Agar bisa membuat bandeng presto lebih nikmat, anda harus menyiapkan panci presto terbaik. Anda bisa mendapatkannya di mesinraya.co.id.